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14. 豌豆黄

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“已差人寻了一个,是个举子,叫程量,可惜在春闱时落榜,他又没有人脉,只好回来候补,只是一直没轮到他。”

林如海缓缓说,语气并不太欣喜。

他自己是探花郎出身,林家又是书香世家,自然格外注重读书。

不是说看不起举人,其实寒门学子能考上举人已经是百里挑一了,只是这是为自己女儿挑老师,林如海便想尽善尽美。

贾敏则不同,贾母并不觉得女儿需要读多少书,识得几个字便罢了,若是不够,读点诗词也可,至于那些四书五经,是男人们该学的,不干姑娘们的事。

贾敏受此影响,对先生的要求便不如林如海那么高。

“不过是启蒙罢了,儿还小,身子又弱,先读着便是,若是寻到更好的再换人也不是不可。”

林如海寻思片刻,勉强认可她的话,便同意先用程量。

莫莲并不知道这些事情,第二天一大早,她仍是早早起床,把昨夜泡好的绿豆红豆去皮蒸熟,继续做这两种糕点。

她仍旧像昨天那样用免费试吃的招数来吸引客人,这次用料更足,哪怕没有灵露加持,味道也不必昨天差。

价格对温饱线上的人家来说自然有点小贵,对宽松些的人家而言,三十文能买到一斤上好的糕点,并不算什么。

四十斤点心,也不过一个时辰就卖完了。

一共得了一千一百二十文,除去成本,也净赚了六百多文,着实不少了。

要是能日日这样,一月下来至少能挣十多两银子,就是太累人了些。而且这样也只能小富,要想挣得多,还是要走高端路线。

回去前,她又去了之前那家米粮店铺。

“老板,我要的量多,并且长期要用,你可不可以派人三日一次,或五日一次,叫人把货送到我家去。”

莫莲道。

“这是自然的,女公子这次要买什么?”

老板一口应下。

莫莲人小,容貌又出色,第一次来老板就记住她了。

“三十斤绿豆,三十斤红豆,十斤面粉……”莫莲心里早有计划,报的时候连停顿都没有。

账房的算盘拨得噼里啪啦,很快就算好了,“一共九百三十文。”

莫莲痛快地付了钱,又跟店家约定好以后每三天去送一次货,以后做点心要用的原料不少,如此倒是叫母女几人少费许多力气。

下午比较清闲,莫莲看到自己买回来的一堆食材,决定做个豌豆黄。

她将早上发泡好的豌豆搓皮淘洗干净,放入锅中加足量的水,先大火煮沸再用小火煮二十分钟,煮到用小勺就能轻松碾烂的程度就算好了。

将煮好的豌豆碾成泥,加入适量煮豌豆的水、细砂糖等调味料,倒入锅里翻炒,炒到豌豆泥变得浓稠,铲起来成大块滴落且滴落后不会马上和锅里的融为一体,仍保持一定的形状就算好了。

最后,莫莲把豌豆泥倒进长方形的盒子里,将表面匀平,用井水镇凉,成形后就可以开吃了。

莫莲单独盛出一份,往里加了滴灵露,冷却后切成小块装到盘子里。

每一个步骤都不算难,但对火候和料的掌握决定了最终的成品到底是好是坏,尤其是炒豌豆泥这一步,太干和太湿都会影响到口感。

厨房里香气四溢,哪怕吃惯了莫莲的好手艺,秀盈还是忍不住咽了咽口水。

“来,你先吃一个,帮我尝尝味道怎么样。”

莫莲顺手拿了一块塞到秀盈口边。

秀盈忙接住,“姐姐做的肯定都是最好的。”

“你想学的话我可以教你。”

秀盈没再说话,她当然知道姐姐手艺好,正是因为手艺太好,她才会犹豫。

姐姐带她逃出来,又把她接到家里过上不愁温饱的生活,已经是大恩,她怎么能贪心?

她的表现怎么能瞒过莫莲,她是真心把秀盈当妹妹看,但这个家对秀盈来说毕竟是陌生的,小心和不安也是正常。

慢慢来吧!这不是一朝一夕能改变的。

“你把剩下的给我爹娘送去吧,我去林姑娘那一趟。”

莫莲把切好的豌豆黄分为两份,一份给二老,一份她送去给黛。

她提着篮子来到林府角门,小厮不用通报就直接放她进去。

听到丫鬟说“小莲姑娘来了”,黛放下手中的笔出来,往贾敏房间走去。

莫莲刚拜见完贾敏,就看到黛过来了。

相比她离开之前,黛看起来又柔弱了几分。

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