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38. 第38章

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待到了酒楼后,晏宁玉直接来到厨房,就在这时,系统声音突然耳边响起。

【叮——请宿主在一分钟内背出任意关于美食的诗文,任务完成可获得限定食谱,失败则电击处理。】

又来?!

晏宁玉一愣,脑子飞快转动了起来。不难,很快她便想到了一句,立即道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊1。”

她一句诗文念完以后,系统却并没有提示任务已经完成。

反而倒计时还在进行着。

晏宁玉一愣,这才想起这项任务是不限时,或许背出的诗文越多之后的奖励也就越加丰厚。

想到了这里晏宁玉一下子就来了动力,脑中各种关于美食的诗文浮现出来,也不耽误,张嘴便背了出来。

“新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余2。”

“东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥3。”

“至今美食鲜衣者,不敢缘窥绿净中,美食无使餍,餍则不能受4。”

“……”

一直背了好几句,终于时间停到零上。

晏宁玉松了一口气,然后目光紧紧的落到系统界面上。果不其然,下一秒系统的提示音再次响了起来。

【叮——恭喜宿主,任务已经完成。获得梅花鹿筋,荷包里脊,樱桃肉的食谱。】

系统的提示音结束以后,晏宁玉眼睛睁大一脸惊喜的看着自己面前的三张食谱。

这三张都是宫廷菜系,用料以及做法都十分高大上的,正是适合如今酒楼里那些尊贵客人们。

想到了这里晏宁玉心中便开始期待了起来,想试试这些菜的味道如何,连忙开始查看食谱。

晏宁玉最先看的是梅花鹿筋的做法。

梅花鹿筋,顾名思义。所要用到的材料,其中的第一位便是梅花鹿的筋了,除此之外再佐以白菜,枸杞,山鸡以及老鸡浓汤,以特殊的方式将其进行烹煮,好几道工序下去最终才能作出成品。

按照食谱的描述,制作出来的梅花鹿筋口味柔韧有力缺,不会难以嚼咽却让人吃起来很有嚼劲,且口舌生津。

并且这道菜最大的优点并不仅仅是好吃,是十分有养生的效果,据说这道菜有祛风湿和利肠胃的效果。

晏宁玉越看就越是觉得心动,她忙站起身来,冲着厨房中的小斯招呼了一声:“后厨可有鹿筋骨?”

虽说按照食谱上的记录最好是梅花鹿的鹿筋,可是梅花鹿并不好找,因此晏宁玉只说了鹿筋,想着只要有自己也可以先试一试。

谁知听到晏宁玉问话,有一小伙却是一脸惊喜的开口:“夫人问的倒是巧了,今日早上山中的猎户刚好送来一头梅花鹿,那鹿筋如今还没有用呢,夫人可是要用来做菜?”

晏宁玉也有些惊喜,立刻点头:“没错,让人将鹿筋给我处理好了送过来吧。”

她也不做多的解释,只吩咐了小伙计去做事,小伙计立马应了下来,而后匆匆离开。

没有一会儿的功夫洗干净的鹿筋就被送了过来了。

对不住了小鹿。

晏宁玉看着摆放在自己面前的鹿筋,当即开始按照食谱上写的那样,按照特殊的刀法切成一段一段的形状,随后又用多种调味料,将食材暂时腌制起来。

接着便是制作老鸡汤,鸡汤很是讲究,先是老母鸡加各种菌子药材熬煮,接着再经过特殊的方法过滤三次,最后过滤出来的汤汁浓稠乳白不掺一点点的杂质。

最后将辅料过一遍鸡汤捞出,而后加入鹿筋炖煮半个时辰后。

时间一到,锅盖一掀开,晏宁玉便闻到了一股扑鼻而来的香味。

色香味三种中色和香已经有了。

就剩下味了。

而在不知不觉之间酒楼里面其余的大厨以及小伙子们也都纷纷围了过来。

秋承原本在刷碗,看到晏宁玉又在研究新菜后,连忙跑了过来。

一看就很劲道的鹿筋,让所有人都忍不住咽了一口口水。

这味道,实在是,太香了!

晏宁玉直接将那已经做好的东西端上了餐桌,先行尝试着拿起了筷子夹起一块,放进自己的嘴中咀嚼。

鹿筋一进嘴里,鸡汤融合着各种药材以及鹿筋本身的味道瞬间就充斥在了口中。

一瞬间,让晏宁玉满足地闭上了眼睛。

这也太好吃了吧!

以前也不是没有人制作过鹿筋。

可鹿筋若是没有经过特殊处理,那要么就是太硬了咬不动,要么就是煮的太软了一咬就化了,压根吃不出什么味道。

可是如今她做出来的这道鹿筋却是扬长避短,将食材最好的一面都展示出来了,让人吃上一口以后就再也停不下来了。

直到旁边不停有吞口水的声音出现,她这才茫然的抬起头来,发觉后晏宁玉直接让秋承给每个人准备了木筷,道:“都尝尝这道菜吧,看看味道如何。如果可以我就写秘方。”

闻言四周的眼睛都瞬间就亮了起来,一脸期待地紧紧盯着中间的那盘鹿筋。

因晏宁玉今日制作的鹿筋并不多,所以每人只分了一小段,可即便是这样,他们也十分满足。

那鹿筋一入口所有人都是猛的睁大了眼睛,若是有特效的话,晏宁玉都觉得自己能在他们眼中看到迸发出来的星星图案。

“怎么样?”晏宁玉笑着开口问道,“好吃吗?”

其实自从自己刚刚尝过以后她对这味道已经很有信心了,毕竟这是曾经的宫廷菜,经过历代皇帝验证过,自然差不到哪里去。

而那些伙计们在尝过以后想也不想便对着晏宁玉竖起了大拇指来。

“裴夫人,您的厨艺实在是太好了,我竟然不知鹿筋做出来居然这般美味,一口咬下去鹿筋里面充斥着鸡汤的汤汁,却又掩盖不住本身的味道,让人恨不得将舌头都要一口吞下去才行啊!”

“就是这分量实在是太少了……”那人说着忍不住偷偷吸了吸口水。

而其余的人也都纷纷应和着点头。

“是啊裴夫人,这鹿筋味道着实是没话说,若是这道菜推出去的话一定可以让我们酒楼更上一层楼的。”

“而且这用鹿筋做菜咱们可是头一家,别的酒楼可没有这么做菜的。”

所有人纷纷称赞。

晏宁玉在综合了他们的意见以后找到了几个可以稍加改进的点,而后又尝试了几次,直到完全没有问题,才细细将制作过程与食材分量写进秘方里。

临近傍晚,晏宁玉抬起伸了个懒腰,转头就见到那些掌柜加伙计还没有离开。

目光盯得晏宁玉有些害怕,问:“是出了什么事情吗?”

闻言所有人都摇头,他们你看看我,我看看你,看着面上有些尴尬。

作者有话要说:

1:出自宋代苏轼的《和子由除日见寄》2:出自宋代陆游的《蔬食戏书》3:出自宋代陆游的《蔬食戏书》4:出自喻良能的《菲饮泉和韵》

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