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甜品店的作用便是弥补食肆备菜时的空缺，备菜这段时间食肆通常不开门，那么便又会流失一些客人，为了充分利用白天的所有时间，凝画便着手开了甜品铺子。
修缮甜品铺子的几日里，凝画和南陌跑海边赶海，岸上能捡的东西有限，但耐不住南陌水性好，在浅海里捞到了不少海货。
凝画把这些海货放在家里用适当的盐水养着，以备后用。
在噼里啪啦的鞭炮声里，甜品铺子开张了。
甜品铺子的修缮比食肆更加精致，在原先落地窗的基础上，一侧落地窗的里面加上了橱窗。
里面摆满了各样式甜品的模型。
模型是由木头刻制的，凝画在此基础上亲自给它们上了明艳的色彩，让人一看便舍不得离开。
但开张第一日，经验与材料还很不足，肯定无法做到所有甜品都能上架。凝画便特地在模型下面定了上架时间，比如第一列的蛋挞，双皮奶，槐花奶冻，奶香小贝和红薯软曲奇就是今日上架，而第二列至第五列的杨枝甘露、南瓜烤蛋奶、提拉米苏等便是七日后、十四日后、二十一日……后上架。
简单的开张仪式过后，除了凝画留下来，食肆里的人又回到了安记食肆里。
食肆依旧需要经营，凝画在前一天夜里便将今日的新菜定好，教了李氏和翠香。今日一整天她都会待在甜品铺子里，食肆便无暇顾及了。
凝画来到厨房，那里已经有人在等着了。
仔细看这些人的面庞，便能认出这些都是莫可亚府邸里的厨娘。
她们都是中原人，只是因为莫可亚喜欢中原美食而被雇佣过来。莫可亚出事后，厨娘们才知道自己都被莫可亚那见人就装无辜的外表骗了，可气恼过后，自己的工作也丢了。
安城并不是什么好找工的地方，特别是女子，更是难如登天。
这些厨娘大多是寡妇，家中有年幼孩子，她们只有出来劳作挣钱才能糊口。
丢了工作，意味着很长时间只能在家坐吃山空。
但凝画没让她们忧虑过久，当天晚上便找到她们，和她们商议了甜品铺子的事。
甜品铺子开张后，她们便来这里做工。
这无疑是解了她们的燃眉之急。
再见到凝画，厨娘们只觉得尴尬不已，又羞愧难当。
想当初她们还撮合凝画和莫可亚在一起呢，差点就害了这么好的姑娘。
“凝姑娘…哦不，凝掌柜…”厨娘们聚在一起，有些紧张。
“不用，大娘，你们喊我凝画或者画儿就行。”凝画静了手来到灶台前，笑着说道：“幸好有你们，不然我这铺子也开不起来，大娘们的手艺，画儿是非常钦佩的，所以一提到开铺子就想到了你们，日后我们就是一起做工的伙伴了，希望我们能一起努力将铺子做大做强！”
着重强调了厨娘们的重要性和及时性，给足了她们情绪价值，厨娘们瞬间不惶恐了，乐呵呵道：“能跟着姑娘一起学习，是我们的福分呢！”
“姑娘你的大恩大德，我们不会忘记的！”
“是啊，昨个我还和孩子说了我要在你这做工的事，我家孩子可高兴了，说可以在同窗里炫耀了！”
凝画似小女孩娇嗔道：“那我要努力些，势必让弟弟在同窗面前赚足面子！”
“哈哈哈……”大娘们掩嘴笑道，气氛轻而易举轻松了起来。
卯时刚过了半个时辰，街道里便已经来来往往有了不少人。
一半是出来做工的，剩下的是富人家出来采买的仆人，还有起早赶路的游子。
对面食肆的烟囱已经升了炊烟，正是售卖早饭的时候。
甜品微凉，早上大多数人更倾向热腾腾的食物。
所以凝画便趁着这个空档教厨娘们做今日的甜品。等到食肆早饭卖完后开始备菜时，甜品铺子便可以营业了。
蛋挞早在之前便已经教授了厨娘们，所以凝画开始从双皮奶开始。
从前安记食肆卖双皮奶的时候，厨娘们买回来尝过，当时便被这吃食惊艳很久，几个人钻研了几天也没弄明白是怎么做出来的。这下能够亲自跟着学了，厨娘们个个精神抖擞，工作积极性特别高！
她们这般好学，凝画也很有成就感，着实有种双向奔赴的感觉，所以效率便特别高。才过了两刻钟，整整六锅双皮奶就好了。
各随机抽出一碗试味，皆是奶香十足，q弹爽滑，香甜可口。
一次成功，这速度比凝画预想的快多了。凝画还想着给厨娘们歇息一会，结果她们皆都摆手，呼噜呼噜将试味那碗的双皮奶喝完后，道：“画儿，不用心疼我们，我们现在劲儿可足了！”
“就是！一想到我居然也会做双皮奶了，我这心啊，就止不住地扑通扑通跳！”
“哎呀，我都不敢想，我回去做好几碗给自己丫头吃，丫头该有多高兴！”
“哪止啊，明早直接给孩子带到私塾里去，就和姑娘说的一样，不知道孩子能多有面子！”
“不止孩子！回去我就坐在家门口吃，让那些个碎嘴看不起寡妇的人瞧瞧！”
凝画眉眼一弯，接着道：“这个双皮奶大家都见过，还不够有逼格，接下来我们要做的可是世人都未见过的玩意儿呢！”
孙厨娘睁大眼睛道：“真哒！皇帝也没见过吗？”
吴厨娘则疑惑道：“画儿，这逼…格是啥意思啊？”
“哎呦！”张厨娘则一拍手，道：“画儿，你这一大早就让我们高兴这么久，哎呀我突然感觉未来都很有盼头了！”
这奶冻虽然古代就有，但制作并不精良，而且槐花奶冻也是凝画近几年才听说的。她想了想，道：“嗯，我觉得皇帝肯定也没见过，所以谁会做，感觉都可以去当御厨了！”
厨娘们当她打趣，不过更是好奇了。
“咳…不过这逼格是我刚刚说溜嘴了，应该是格调…格调哈哈哈！”凝画擦擦汗，觉得这现代词语还是少说点吧，不然以后说多了，被人怀疑来历，当做妖怪就不好了。
槐花奶冻其实制作起来比较简单，主要就是材料问题。凝画曾经听说过古代的“神仙豆腐”，“神仙豆腐”是古代人制作的凉粉，那时候没有冰箱，古人们就用草木灰制作碱水来凝固汁液。
而凝画则不仅会做碱水，还会制冰。
当年化学课上学习的硝石吸热原理，老师就曾讲过，古人制冰用的就是这个原理。当时老师还模拟了硝石制冰过程。
用两个大铁桶，分别装大半桶的水，将硝石放进大桶里，随后不断摇晃，加速硝石吸热过程，小桶里的水便很快就能结成冰。
而凝画今后就要用这个方法制作冰块，来暂时冷藏甜品，或者做些消暑甜品。
五月份的气温已经开始上升了，中午大太阳的炙烤下，来一份冰凉的奶冻，那简直是降暑神器！
槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。
而五月初正是槐花盛开季节，凝画家门口便有一棵大槐树，白色小巧的槐花开遍枝头，淡淡的香气沁人心脾。
做美食的人向来灵敏，凝画前两日便采摘了一袋子，清洗后晾晒，总觉得日后能够用到。这不昨日在思量甜品时，便想起了槐花奶冻。
众人跟着凝画将槐花、糖和牛奶混合在一起煮，槐花气味本就香甜，与奶香味一融合，熬煮出来的香气光是闻了便知妙不可言。
煮好后过滤，加入碱水搅拌，最后将奶液放进陶瓷模具里。
陶器模具是猫爪样式，非常可爱。
待奶液在碱水作用下逐渐凝固成型后，凝画将其连带着模具放入冰块里冷藏。这第二道甜品便做成了。
此时已经到了辰时，凝画透过窗户看向对面的安记食肆，可以看见落地窗内坐满了人，还有人边吃边张望这边的甜品铺子，投来好奇目光。
而奶香小贝和红薯软曲奇还需要细致的火候控制，耗费时间。凝画只看了食肆一眼，便又回过头来继续制作。
这第一屉皆作为尝试火候的牺牲品，奶香小贝边缘被炭火的温度烤得焦焦的。而红薯软曲奇也变成了硬曲奇，一拿即碎。凝画拿出小贝时，厨娘们还以为凝画教她们做的是缩小版的烧饼。但拿起一块尝味儿时，浓郁软和的奶香味充斥鼻腔。
“呀！不错！好吃！”
厨娘们未吃过正宗的奶香小贝，只知道这味道好，那便就是好吃。
凝画摇摇头：“火候过了，口感不好，小贝应该软软的，稍微有一些韧劲，这个失败了。”
“还有这个曲奇，软曲奇不易掉屑，而且能充分尝出熟透红薯的香甜味，这烤得太硬了，只剩下饼干味了。”
厨娘们不知道饼干是什么，但知道这第一屉并不成功。
于是厨娘们集思广益，又是现场改造炉子，又是调整炭火数量，最后竟然做成了个四四方方，类似现代烤炉的东西。
再烘烤两次，便彻底掌握了火候。于是第四次，真正的奶香小贝和红薯软曲奇便新鲜出炉。
此时已经到了辰时末，快到巳时了。
安记食肆的炊烟渐渐淡去，门口竖起了暂停营业的牌子。接下来该为中午的饭菜做准备了。
凝画昨夜教的新菜是花甲蒸蛋和青椒肉丝。
花甲来自于赶海的战利品，而青椒来自于系统的奖励。一清淡一鲜辣，完美把握住客人们的味蕾。
系统财大气粗，虽说奖励辣椒，但凝画去随身空间一看，什么线椒，杭椒，螺丝椒，薄皮青椒……各种辣椒应有尽有。
这时候辣椒还没传入闵朝，所以有了辣椒的帮助，安记食肆的名声会传的更快。
安记食肆暂时营业的同时，就是安记甜品营业的开始。
所有的甜品都已经制作完毕，该冷藏的冷藏，该保温的保温，于是厨娘们和凝画便开始出来招呼客人了。
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