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知道后,兴致再无,忙着专心致志地看着灶里的火。
丁宝珠先炒那枣泥,用木铲不停地在里面搅拌着,还在里面撒了把红糖进去,慢慢就会变得少许浓稠起来,不久后又成为能缓慢流动的膏体,直至接近凝固之时,就是基本成型了。
枣子本就是甜的,里面又有了红糖,灶房里一时弥漫着甜甜的热气。不过在最后,丁宝珠还在里面添了从镇上买回来的豆油,让深棕褐色的枣泥的外表油光滑亮的,别说是吃,就是瞧着也好看。
枣泥大功告成,丁宝珠又忙着炒制红豆馅儿,也是和枣泥一样的做法,只是其中的唯一区别是,她在红豆馅儿里加的是猪油。
要说猪油,二房还是蛮容易得的,只是作为一家子,最后做出来也仍然一家子共用。只是这猪油的量也是有讲究的——加多了,那馅料自然是油腻腻的,加少了,反而又成干巴巴的了。
之后炒着,丁宝珠依旧在里面放了一把红糖。
按理说给红豆作配,那还属冰糖最佳,白糖次之,可惜她买不起,只能用红糖替代了。
炒好的馅料放在碗里,丁宝珠拿来一双筷子各挑了个尖儿给丁宝琴。后者尝了尝,眼前一亮,连忙点头道:
“成了成了,这味道和镇上那些点心里一样!”
丁宏只要去镇里,偶尔就会带两块糕点回来,而枣泥和红豆馅儿实属糕点最常见的馅料之二,丁宝琴也是尝过的。
丁宝珠收了筷子笑道:“那好,我们去磨糯米吧!”
她说着,收了那两碗铺得满满的馅料,还有那半处理好的黄雀,让丁宝琴带着放去屋里,宝琴虽不知为何,却也照做,她自己带着那盆泡发的糯米去了石磨旁边。
先打水清洗了遍石磨,干后再把糯米添加进去,接着就是要付出劳动力了。
转圈儿磨着糯米,这原主的力气果然不小,几圈下来压根没觉得累。而出口那儿也逐渐出现了一些乳白色的粉末。
这时丁宝琴也回来了,帮忙收集着那些细腻粉末,统统放进一个新的空碗里。
丁宝珠本就只买了半斤糯米,所以磨起来也不用花太长时间,碗里也很快堆了一堆白花花的糯米粉。
要是完整来做,丁宝珠一定还会将这些糯米粉再过筛一遍,取里面更细的,但一来没有那种极细密的筛子,还需找其他工具,二是这一次也并不是拿去卖的,暂时不用那么精细。
丁宝琴捧着那碗糯米粉,纵然她年纪还不算大,却也是能照顾自己的程度了,自然明白有了这粉,又有了那馅儿就能做点心了,便欣喜地问:
“姐,这下你总能开始做了吧?我都等不及吃了!”
“急什么,小馋猫。”丁宝珠拍了拍手,伸手点在她鼻子上,似乎仍是出现了一抹浅白。“你忘了?这家里按照排序,那是先要让大婶婶做吃食的,我们还要再等等。”
一听到关于大房的事儿,丁宝琴撇了撇嘴,不知是不是也心怀不满着,不过想着她和原主的关系还不错,也就同仇敌忾了吧。
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