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情况。
商鹤宁到达白岗县后便径直往西市走去，他的第二位加盟商洪掌柜就在那里摆摊。
商鹤宁佯装食客混进排队的队伍中，随机点了几样烤串逐一品尝，味道稍显清淡，油炸的火候也还需要更进一步。
“洪掌柜，生意可好？”
听到这声音，洪掌柜立刻抬起头，看到是商鹤宁，并不算很开心，趁着这会儿食客不多，洪掌柜对着商鹤宁大吐苦水，“商掌柜啊，我都忙活了小半个月了，可赚的银子实在有限，都不知道我给你的那十两银子什么时候可以赚回来。要不......你退我五两，这摊子我也不开了。”
提什么条件都可以，但唯独退钱那是万万不可的！
不过商鹤宁没有直白告诉对方，而是问道，“我今日看摊子的食客不算多但也不少，洪掌柜何故要休业？”
洪掌柜叹了口气，“虽说今日的人流量还好，但却并不固定，有几日生意还成，有几日做的串还剩下一大半卖不出去。为了摆着摊子我是日日从早忙到晚，可生意勉强维持也就算了，这烤串若是卖不完，天气甚热，第二日便坏了。我上次便遇到一位吃坏肚子的食客，把我打了一顿还要我赔偿损失，我可真是苦不堪言啊！”
啧，这洪掌柜与孙掌柜比起来，运气确实差了那么一些，但饶是如此，退钱也是不可能退钱的，这辈子都不可能退钱！
商鹤宁笑盈盈看着洪掌柜，“掌柜的，这西市的客流本就没有东市好，若是你经常卖不掉，何不少做一些，也好节约些成本啊？”
洪掌柜犯难，“也并不是每日都卖不掉，若是做得少了，那我每日赚的银两就不够维持生计了！”
商鹤宁没办法，让洪掌柜回忆近些日子的售卖情况，一笔一笔帮他统计净利润和成本，算了很久之后终于得出结论，“洪掌柜你看，若是每日准备的量在这个区间，你的成本会降低，生意也不会损失很多，一定会比现在更赚一些。不信，你试一阵子看看。”
洪掌柜将信将疑，商鹤宁又道，“还有，您的调料放得太少，虽然这里头也能省几文钱，可若是风味差了几分，损失了不少回头客，那这可就得不偿失了。还有一点......”
商鹤宁小声道，“待会儿我给你几个做饮子的方子，你可以与烤串搭着一起售卖。若是做得咸了，食客买饮子的几率不就增大了嘛......”
洪掌柜看商鹤宁的眼神是越来越钦佩，也不知道这年轻小娘子是哪来的点子，每个点子都这样合适。
“好好，那我再试几日，再试几日！”
商鹤宁笑眯眯，“好嘞，过几日我再过来看看，若是你的生意没有改善，到时我们再一起想想办法。”
“好好好！”洪掌柜也笑起来。
与洪掌柜告别，商鹤宁又迅速地去了下一个加盟商那里，这位掌柜的经营情况也还不错，至少赚的比之前多多了，与他寒暄了几句，商鹤宁便也告辞离开。
回去路上，商鹤宁不断思考，既然收了加盟商的钱，如何让他们多赚钱才是王道。烧烤这种类的小吃虽然在后世经久不衰，但也需要及时更新菜品，不然食客失去了新鲜感，总会慢慢流失的。
不然，等到冬天再搞一个关东煮的锅子？
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